大隅うなぎ販売有限会社は、
鹿児島県鹿屋市串良町にある「やねだん」で有名な
集落の近隣にあり、和匠うなぎをはじめ、
九州産の鰻を販売し、鰻の美味しさや知名度を
高めるために日々尽力しています。

グループ会社「鯉家」では
鰻蒲焼、白焼の加工をし販売しています。

鰻蒲焼、白焼の加工には
備長炭を使用し、1尾ずつ手焼きで焼き上げています。